Wina przyciągają coraz większą rzeszę fanów. Świadomość na temat jego wielu walorów smakowych wciąż rośnie, a wraz z nią, rośnie zapotrzebowanie na dobre wina w restauracjach. Jak więc dobrać odpowiedni rodzaj nie popełniając faux pas? Dowiesz się w tym artykule.

Jak dobrać wino do restauracji?

Ile potraw, tyle rodzajów wina. Przykładowo, Włosi do każdego rodzaju pizzy, są w stanie zaserwować zupełnie inne wino. Wszystko zależy od użytych do potrawy składników oraz rodzaju kuchni jaki serwujemy w restauracji. Przykładowo, białe i rześkie wina, sprawdzą się idealnie do sałatek czy owoców morza. Pełne różowe, sprawdzą się świetnie w połączeniu z cielęciną, czy wieprzowiną. Dobrze zbudowane czerwone wino, będzie współgrało z daniami tłustymi, z dodatkiem śmietany czy innych kremów. Sushi bar, powinien skupić się na sake oraz winach białych, które sprawdzą się świetnie z rybami oraz owocami morza. Jak widać, możliwości są nieskończone, dlatego warto jest zasięgnąć porady sommeliera, który współpracując z szefem kuchni, przygotuje profesjonalną kartę win do restauracji.

Wina do restauracji dobierane przez profesjonalistów

Aby mieć pewność, że wina, które będą sprzedawane w naszej restauracji są odpowiednio dobrane, warto zdecydować się na współpracę z sommelierem. Dzięki temu, będziemy mieli pewność, że spełnimy oczekiwania, nawet najbardziej wymagających gości. Po stworzeniu karty win, bardzo ważne jest zorganizowanie szkolenia dla kelnerek oraz kelnerów, tak aby mogli sami proponować odpowiednie do potrawy trunki. Goście bardzo często lubią dopytywać się o wina, dlatego warto aby cała załoga restauracji orientowała się co sprzedaje. Wina z Australii, Oceanii, Europy oraz Ameryki południowej znajdziemy na stronie https://sommplus.pl/dla-restauracji/. Szeroka oferta na pewno pozwoli na dobór odpowiedniego rodzaju alkoholu, do serwowanej w restauracji kuchni. Odpowiednio zbudowana karta, na pewno przyczyni się do wzrostu jakości lokalu oraz przyciągnie wielu pasjonatów oraz interesantów dobrego wina.