Wydajność piekarni zależy w dużej mierze od rozwiązań technologicznych zastosowanych na linii produkcyjnej. Dlatego warto wybrać taki piec, który będzie dostosowany do naszych potrzeb. Co musimy więc wziąć pod uwagę?

Piece piekarnicze – co decyduje o ich funkcjonalności?

Obecnie producenci oferują bardzo zróżnicowane piece piekarnicze. Możemy je sklasyfikować na wiele sposobów. Najczęściej dzieli się je ze względu na typ paliwa. Wyróżniamy wówczas piece na olej, pelet, węgiel, gaz, drewno oraz prąd elektryczny. Jeśli zależy nam na oszczędności i obniżeniu kosztów produkcji, powinniśmy zwrócić uwagę na modele ogrzewane na gaz i pelet. Funkcjonalność pieca zależy także od liczby komór. To natomiast powinno zależeć od charakteru naszej piekarni. Jeśli produkujemy różne rodzaje pieczywa, to dobrym rozwiązaniem będzie zakup pieca dwu- lub trzykomorowego. Nie bez znaczenie jest także jego całkowita powierzchnia. W małych i średnich piekarniach najczęściej sprawdzają się piece o powierzchni nie większej niż dziesięć metrów kwadratowych.

Piece ceramiczno-rurowe – co je wyróżnia?

Do zakładów rzemieślniczych, jak i do produkcji na skalę przemysłową sprawdzą się piece ceramiczno-rurowe. Korzystając z nich skutecznie połączymy efektywną produkcję z wysoką jakością wypieku. Tego rodzaju piec możemy z powodzeniem łączyć z różnymi aparatami wsadowymi. Dzięki temu z łatwością dostosujemy go do naszych potrzeb. Piece ceramiczno-rurowe są przystosowane do codziennej wielogodzinnej pracy. Tego rodzaju urządzenia znajdziemy w ofercie polskich producentów. By się z nimi zapoznać, nie musimy nawet wychodzić z domu. W sieci bez problemu znajdziemy oferty różnych producentów. Jeden z nich jest dostępny pod tym adresem https://bakeres.pl/. Piece ceramiczno-rurowe bardzo dobrze utrzymują temperaturę, a dzięki zróżnicowanej gęstości rurek zapewniają niezwykle równomierne wypieki. Tego rodzaju maszyny mogą być ogrzewane gazem, olejem oraz paliwem stałym. Jeśli więc zależy nam wydajności i obniżeniu kosztów produkcji, to powinniśmy rozważyć zakup takiego pieca.